BATATAS FRANCESAS (Receita Eslovaca da Tamara)

Ingredientes:

4 ovos
2 batatas
1 chouriço
250 creme de leite
queijo  de tetilla
sal

Preparo (muito): 
Barra-se o prato de cozimento com manteiga. A seguir limpam-se e cortam-se as batatas em fatias finas. Coloca-se na base do prato uma camada de batatas. Em seguida, uma camada de queijo e chouriço. Repete-se outras duas camadas como o anterior. Finalmente, adiciona-se o creme de leite e ovo batido. Assa-se em forno a 190 graus C de 45 a 50 minutos.
 
Dica: também pode adicionar ovo cozido e cebola, de acordo com o gosto pessoal.

BOLO DE CHOCOLATE E LARANJA SEM GLUTEN DA LETÍCIA

Ingredientes:

1 Laranja
2 Ovos
30 gr de açúcar
30gr de manteiga
30 gr de maicena
1/2 carteira de fermento
150 gr de chocolate

Preparo:

Lava-se a laranja, rala-se e expreme-se. Dilui-se o sumo no fermento. Depois batem-se os ovos com o açúcar e a maizena e acrescenta-se o sumo com fermento e a laranja ralada.
Funde-se o chocolate com a manteiga e uma colher de sopa de água ou seguindo as instruções do pacote. Mistura-se o chocolate com o resto e verte-se numa forma apta para micro-ondas. Mete-se no micro-ondas durante 5 minutos e já está pronto para servir!

DICAS DA TURMA DA MANHÃ

Dicas para a tortilha:

Depois de fritar as batatas, ao misturar com os ovos mexidos, esmague as batatas com um garfo.

Quando há muita pressa, também se pode fazer com batatas fritas de pacote, pondo-as de molho em água ou nos ovos mexidos.

Pode-se adicionar fermento para a tortilha levedar e ficar mais grossa.

Quando temos poucos ovos, podemos utilizar um pouco de leite para fazer a tortilha.

Para além de batata, na tortilha podemos colocar courgette frito com batata e cebola. Fica mais leve (menos pesada).

A tortilha pode-se fazer com castanhas cozidas em vez de batata.

Podem-se substituir as batatas por outros legumes.

Para as rabanadas :

Para as rabanadas ficarem menos oleosas podem-se fritar sem óleo.

Para guisar frango:

Para poupar tempo. Enquanto alouro os legumes passo o frango no micro-ondas.

Para assados:

Sempre que cozinhar ao forno, é conveniente temperar horas ou dias antes. Especialmente com limão, sal, cominhos, pimenta e alho.

DICAS DA TURMA DA TARDE:

Quando fazemos bolos, podemos adicionar um poco de sal, porque ficam mais saborosos.

Quando fazemos bolos, barramos a tigela com uma pinga de azeite para o bolo não ficar colado quando o tirarmos. Também se pode fazer o mesmo com manteiga e farinha.

Depois de fazer uma tortilha, pode-se colocar sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Podemos temperar as saladas com creme de vinagre balsámico de módena.

Para a tortilha ficar mais almofadada pode-se acrescentar um pouco de fermento em pó, ou leite.

Ao cozinhar com alho frito primeiro o ingrediente principal e só adiciono o alho quase no fim, para evitar que se queime e garantir que tenha mais sabor.

FEIJÕES COM GRELOS À MODA DA EVA

Ingredientes:

1 cebola

azeite

1 tomate

1 pimento

grelos

feijão frade

chouriço

Preparo:

Põe-se o feijão de molho durante 12 horas.

Numa panela aloura-se a cebola e a seguir junta-se o pimento e o tomate. Cortam-se os grelos e mete-se o feijão a ferver na panela com tudo. Quando levanta fervura juntam-se os grelos e o chouriço. Tempera-se ao gosto do cozinheiro. Deixa-se ferver durante 10 minutos numa panela à pressão. Depois apaga-se o lume e deixa-se arrefecer.

TORTILHA DE ESPINAFRES DA ISABEL

Ingredientes:

4 ovos

2 batatas

sal q.b.

4 porções de espinafres congelados

1 lata de atum ou surimi (delícias do mar)

½ cebola

óleo

Preparo:

Cozem-se as batatas, durante 20 minutos aproximadamente. Aloura-se a cebola num pouco de óleo. Numa tigela batem-se os ovos e junta-se uma pitada de sal. Adiciona-se a cebola, os espinafres, a batata cozida cortada aos pedaços pequenos, o atum/surimi e mistura-se bem. Numa frigideira com umas pingas de óleo bem quente, deita-se a mistura na frigideira e esmaga-se. Depois de 2 a 3 minutos a lume brando, quando se possa mexer dentro da frigideira, viramo-la. Deixa-se mais 3 minutos e retira-se. Serve-se morna ou fria.

Dica: pode-se polvilhar com pedacinho de queijo por cima.

BOLO DE LIMÃO DA LAURA

Ingredientes:

2 iogurtes de limão

farinha (quatro medidas de iogurte)

açúcar (duas medidas de iogurte)

limão ralado

2 laranjas raladas

1 copo de azeite

3 ovos

1 carteira de fermento em pó Royal

Preparo:

Numa tigela misturamos os iogurtes, o açúcar, o limão ralado, as laranjas raladas, o copo de azeite e os ovos. Misturamos tudo e depois juntamos a farinha e o fermento. Preaquecemos o forno a 170ºC durante 30 minutos. Deitamos a mistura num recipiente para forno, metemos ao forno durante 30 minutos. Depois dos 30 minutos retiramos do forno e deixamos arrefecer. Tiramos o bolo da forma e colocamo-lo numa travessa.